Tại buổi làm việc, ông Lã Quốc Khánh – Phó Chủ tịch Thường trực/Tổng thư ký VCCA cho biết hiện nay VCCA đã xây dựng Đề án chiến lược Ẩm thực quốc gia trong 03 năm với 421 món ăn mang đậm bản sắc của 43 tỉnh thành, trong đó, Đồng Nai có 02 món ăn (Xôi chiên phồng và gỏi bưởi). Thời gian tới, VCCA dự kiến sẽ tiếp tục hoàn thiện bộ cơ sở dữ liệu văn hóa ẩm thực Việt Nam với mục tiêu tìm ra 1.000 món ẩm thực tiêu biểu theo các tiêu chí trên trong năm 2023. Các dữ liệu này sẽ được sử dụng để hoàn thiện “Bản đồ ẩm thực Việt Nam” vào năm 2024, tiến tới xây dựng “Bảo tàng ẩm thực Việt Nam” theo định hướng thực tế ảo 3D và “Bảo tàng Ẩm thực thực tế” phục vụ du khách tham quan trong và ngoài nước.
Ông Nguyễn Văn Quyết - Chủ tịch Hội Hữu nghị Việt Nam – Nhật Bản tỉnh bày tỏ cảm ơn đến VCCA đã quan tâm đến văn hoá ẩm thực tỉnh Đồng Nai. Ông mong muốn thông qua VCCA phát triển và đẩy mạnh văn hoá ẩm thực Đồng Nai đến bạn bè quốc tế, quá đó gắn kết Nhân dân Đồng Nai với nhân dân thế giới.